藏在日常生活里的生物技术应用：不止疫苗，还改变了三大行业

上周去超市买食用油，货架最显眼的位置摆着新上的高油酸大豆油，包装上明明白白写着"基因编辑育种"，价格比普通橄榄油便宜一半还多！要知道放在五年前，这种明确标注生物技术相关的产品，根本不敢摆这么显眼。 没人会否认，生物技术已经火到出圈了，但大多数人对它的印象还停留在新冠疫苗、实验室试管，其实它早就钻进了你吃的药、碗里的饭、甚至你扔的垃圾里。

从降糖药到减肥神药：老分子玩出了新商机

说实话，我身边原本三个喊着减肥喊了五六年都没瘦下来的朋友，去年齐刷刷掉了十五到二十斤，问来问去，答案全是司美格鲁肽。 你仔细扒一下这个药的来历，绝对会感叹生物技术的神奇。它的原型GLP-1，最早是1990年代科学家从希拉毒蜥的唾液里发现的——这种大毒蜥饱吃一顿能扛大半年，科学家顺着这个特征找到了能调节胰岛素分泌的GLP-1分子，后来改造了氨基酸序列，做成了稳定的降糖药，上市快二十年，谁都没想到，最后居然成了减肥圈的顶流。 现在整个全球创新药赛道，一半的玩家都在堆GLP-1相关的项目，礼来的替尔泊肽比司美还狠，三期临床数据显示平均减重能到二十公斤以上，国内的药企也追得很紧，已经有好几个产品进入三期临床了。 生物实验室合成GLP-1多肽分子操作台 这种"老药新用"的例子，在生物技术领域真的太多了。原来用来治疗多发性硬化症的芬戈莫德，现在被发现能治疗脱发，已经进了临床二期。还有原来医用的透明质酸，现在早就被玩成了护肤品、医美针剂，甚至吃到了嘴里做成了护关节的保健品。 哪有那么多从0到1的凭空发明，很多厉害的生物技术应用，都是慢慢试出来的。对不对？

生物育种：悄悄解决粮食安全的大问题

一提到农业里的生物技术，很多人第一反应就是转基因，谈虎色变。其实现在的技术早就迭代了，CRISPR基因编辑育种才是现在的主流方向，比转基因精准太多，也安全太多。 就说刚刚摆上超市货架的高油酸大豆，就是科学家用CRISPR敲掉了大豆本身一个叫FAD2的基因，这个基因负责把油酸变成饱和脂肪酸，敲掉之后，大豆里的油酸含量直接从原来的20%升到了80%以上，比橄榄油的油酸含量还高，对心血管更友好。关键是，整个过程没有转入任何外来的基因，只是改了自己本身的一个基因，相当于加速了自然突变的过程。 还有更厉害的，就是改造根瘤菌。我们都知道豆科植物能靠根瘤菌自己固氮，不用施太多氮肥，但是玉米小麦这些主粮不行，一亩地要施一两百斤化肥，不仅费钱，还碳排放高，污染水源。现在科学家用生物技术改造根瘤菌，让它能在玉米小麦的根部定植固氮，国内已经有团队做到大田试验了，一亩地能少施30斤氮肥，增产还能到5%以上，算下来一亩地能给农民省一百多块钱。 基因编辑高油酸大豆露天种植田实拍 不过话说回来，现在还是有很多人对生物育种有偏见，觉得"改了基因就是不安全"。其实咱们国家每年进口一亿多吨转基因大豆，早就吃了二十多年了，安全评估比普通食品还严，真的没必要谈之色变。现在我们自己的生物技术追上来了，以后就能少被别人卡脖子，种出更好更便宜的粮食，这不是好事吗？

环保赛道的黑马：生物技术吃塑料产能源

环保赛道的黑马：生物技术吃塑料产能源 碳中和喊了这么多年，最难搞的污染是什么？塑料垃圾肯定算一个。全球每年产几亿吨塑料，大部分埋在地下几百年都不烂，烧了还产有毒气体，化学回收成本又高，根本搞不起。 现在生物技术给了一个新解法：吃塑料的细菌。去年日本京都大学的团队改造了一种 Ideonella sakaiensis 细菌，这种细菌本来就能分泌酶分解PET塑料，改造完之后，分解速度提高了快一百倍，能在一周之内把一整块塑料瓶分解成单体，然后再用这些单体重新做成食品级的新塑料，成本比用新石油做还便宜将近三分之一。国内也有团队做到中试了，预计两三年就能落地规模化生产。 还有生物航油，就是用合成生物技术改造酵母，把农业秸秆里的纤维素分解之后，直接发酵成航空煤油。去年国内已经有首架用国产生物航油的商业航班了，飞一趟能减少80%以上的碳排放，比光伏风电还适合航空这种难脱碳的行业。 说实话，我去年去看一个环保科创展，亲眼见过试验池里的塑料垃圾，放完改造菌半个月，原来硬邦邦的矿泉水瓶就变成了碎渣渣，只剩下一点点无法分解的杂质，那场面真的挺震撼的。 现在很多人觉得环保就是赔钱赚吆喝，其实随着生物技术的进步，很多环保项目已经能赚钱了。比如现在的可降解塑料，成本已经比十年前降了快七成，很多奶茶店、外卖平台都在用了，你上个月点外卖用的可降解吸管，说不定就是生物技术做出来的。 我前几天刷到一位中科院研究员的采访，他说当年说"21世纪是生物技术的世纪"，大家都觉得是一句口号，现在再过十年回头看，这话真的一点都不夸张。你今天习以为常的很多东西，十年前根本想不到会是生物技术做出来的，未来呢？只会更多。